Pollo jerk grigliato con salsa fresca di mango
Voti: 1
Tempo: 15 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 576, grasso totale 35 G., grassi saturi G., proteine 33 G., carboidrati 35 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 576, grasso totale 35 G., grassi saturi G., proteine 33 G., carboidrati 35 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pollo jerk alla griglia con salsa fresca di mango - ricetta passo passo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cosce di pollo con pelle e ossa
- 4 cosce di pollo con la pelle
- 1 peperoncino Scotch bonnet grande, privato del picciolo e dei semi.
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 cipolla tritata grossolanamente
- 2 cipollotti verdi tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 3 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato finemente
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
Salsa di mango e coriandolo:
- 2 manghi sbucciati e tagliati a cubetti
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 3 cucchiai di succo di lime
- 3 cucchiai di succo d'arancia fresco
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, cosce di pollo, Succo d'arancia, radice di zenzero, peperoncino, cipolla rossa, aglio, succo di lime, aceto di vino, zucchero di canna, timo, cannella, noce moscata, garofano, pimento, coriandolo, salsa, Mango
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per preparare il pollo jerkIn un robot da cucina, frullate tutti gli ingredienti tranne il pollo fino a ottenere un composto quasi omogeneo. Bucherellate il pollo con una forchetta per creare dei piccoli fori. Disponete le cosce e le sovracosce in un piatto fondo capiente e massaggiate la marinata sul pollo. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 24-48 ore, a seconda dell'intensità di sapore desiderata.
- Preriscaldate la griglia. Grigliate il pollo per 5-6 minuti per lato, fino a completa cottura.
Salsa di mango e coriandolo: Mettete il mango, la cipolla, il coriandolo, il succo di lime e il succo d'arancia in una ciotola. Mescolate delicatamente. Condite con sale e pepe a piacere.
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