Pollo impanato
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 146, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 18 G., carboidrati 10 G., fibra 1 G., colesterolo 71 mg, sodio 197 mg, zucchero 0 G.
Calorie 146, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 18 G., carboidrati 10 G., fibra 1 G., colesterolo 71 mg, sodio 197 mg, zucchero 0 G.
Il pollo fritto con una crosta spessa e croccante è irresistibile. Piace a tutti, soprattutto ai bambini. Ma insieme alla consistenza e al sapore divini del pollo fritto, si assumono anche molti grassi e calorie in eccesso, dannosi per la salute. Con questa ricetta, puoi preparare un pollo impanato croccante senza friggerlo, cuocendolo al forno. Sarà altrettanto delizioso e super croccante. Usa le cosce di pollo. A differenza della carne bianca, risultano più succose dopo la cottura al forno. Per l'impanatura, usa i cornflakes sbriciolati e, per assicurarti che aderiscano bene al pollo, spennellalo con una miscela di latticello, salsa piccante e albumi sbattuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo
- 8 cosce di pollo disossate e senza pelle, private di tutto il grasso visibile (circa 700 g).
- 0,5 cucchiaini di condimento fatto in casa, vedi ricetta qui sotto
- 1/4 di tazza di yogurt magro o kefir
- 0,5 cucchiaini di salsa piccante
- 2 albumi
- Scorza e succo di 1 limone
- 1 tazza e 1/4 di cornflakes sbriciolati
Condimento fatto in casa
- 1 cucchiaio di sale
- 1/4 di tazza di aglio in polvere
- 1/4 di tazza di pepe nero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, latte acido, kefir, uova, salsa piccante, scorza di limone, fiocchi di mais, colazione secca, polvere di aglio, pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Spruzzare una padella di ghisa capiente con uno spray antiaderente e scaldarla a fuoco medio-alto.
- Cospargete il pollo con il condimento fatto in casa. In una ciotola capiente, mescolate il latticello, la salsa piccante, gli albumi, la scorza e il succo di limone e fate roteare il pollo per ricoprirlo completamente.
- Versate i cornflakes sbriciolati in un'altra ciotola capiente. Passate il pollo nel pangrattato, premendo bene fino a farlo aderire, quindi mettetelo in padella e cuocetelo in forno.
- Cuocete in forno finché il pollo non sarà cotto e dorato, oppure finché un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indicherà 74 °C (165 °F), per 40-45 minuti.
Condimento fatto in casa:
In una ciotola, mescolate sale, aglio in polvere e pepe nero e conservate il tutto in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi (circa 1,5 tazze di condimento).
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