Anelli di cipolla cotti al forno in una panatura di crusca

Voti: 1

Come preparare anelli di cipolla impanati con crusca al forno

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 155, grasso totale 1 G., grassi saturi G., proteine 9 G., carboidrati 41 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Questa ricetta per uno snack molto conosciuto piacerà a chi è attento alla linea e di solito si priva di questo piacere a causa dell'elevato quantitativo di olio utilizzato per friggere gli anelli. Questa versione, tuttavia, elimina completamente l'olio e utilizza la crusca ricca di fibre al posto del pangrattato, rendendola doppiamente appagante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cipolla grande
0,5 tazze di bastoncini di crusca di cereali ad alto contenuto di fibre
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, o di più a piacere
1/8 di cucchiaino di sale, o di più a piacere
Pepe nero, a piacere
0,5 tazze di sostituto liquido dell'uovo senza grassi*
Senape, per intingere, facoltativa

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mandorle, fiocchi d'avena, polvere di aglio, senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Tagliate le estremità della cipolla e rimuovete lo strato esterno. Tagliate la cipolla a fette di circa 1,2 cm e separatele in anelli.

In un frullatore o robot da cucina, tritate la crusca fino a ottenere una consistenza simile al pangrattato. Condite con le spezie e trasferite in un piatto o in una ciotola.
Riempite una ciotolina con il sostituto dell'uovo. Preparate una o due teglie da forno spruzzandole con uno spray antiaderente.
Immergete un anello alla volta nel sostituto dell'uovo, scuotetelo per eliminare l'eccesso e poi passatelo nella crusca e nelle spezie. Disponete gli anelli in modo uniforme sulla/e teglia/e da forno.
Cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno, per 20-25 minuti, girando delicatamente gli anelli a metà cottura.
Servite con la senape, se la usate. Buon appetito!

Note dello chef

Per ricoprire tutti gli anelli occorrono circa 1/4 di tazza di sostituto dell'uovo, ma usandone 1/2 tazza il procedimento risulta molto più semplice.

Usa una forchetta o delle pinze per immergere gli anelli nel composto di sostituto dell'uovo e crusca. In questo modo eviterai di sporcarti le dita con la panatura. Non forare gli anelli con la forchetta, ma sollevali delicatamente..