Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La cucina Cajun, tradizionale dello stato americano della Louisiana, come tutta la cucina del Sud, è ricca di una grande varietà di spezie. Gli anelli di cipolla preparati alla Cajun sono incredibilmente deliziosi e piccanti. Il metodo della doppia panatura li rende particolarmente croccanti. Prima, gli anelli vengono immersi in una miscela di latte fermentato e speziato, poi passati nella farina aromatizzata. Questo processo viene ripetuto due volte. Fritti, sono un ottimo snack da accompagnare alla birra o un contorno perfetto per i panini.

Ingredienti:

• 2 cipolle rosse grandi, tagliate ad anelli
• 1,5 tazze di panna acida
• 1,5 tazze di latte
• 2 cucchiai di salsa piccante
• 1 cucchiaino di sale di sedano
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaio. condimenti al peperoncino
• 1 cucchiaino di pepe bianco
• 2 tazze di farina autolievitante
• Olio vegetale per friggere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cipolla rossa, latte, panna acida, salsa piccante, sale di sedano, polvere di cipolla, polvere di aglio, senape in polvere, condimento al peperoncino, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, sbattete insieme la panna acida, il latte e salsa piccanteAggiungete gli anelli di cipolla e metteteli da parte. Nel frattempo, in una pirofila capiente, unite il sale di sedano, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, la senape in polvere, la paprika, il peperoncino in polvere, il pepe bianco, il sale e la farina.
Passo 2
• Versare circa 7 cm di olio vegetale in una grande pentola di ghisa e riscaldarlo a 180 °C.
Passo 3
• Togliete gli anelli di cipolla dal composto liquido e impanateli nella miscela di farina. Ripetete il procedimento con la doppia pastella. Immergete gli anelli di cipolla, pochi alla volta, nell'olio caldo e friggeteli fino a quando non saranno dorati e croccanti, per circa 5 minuti.
Passo 4
• Adagiate gli anelli di cipolla cotti su un piatto foderato con carta assorbente e cospargeteli immediatamente di sale. Trasferite quindi ogni anello di cipolla su un piatto da portata e servitelo con l'hamburger di granchio e la salsa remoulade di sedano rapa.

Voti: 1