Anelli di cipolla cotti al forno
Voti: 7
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Anche se questi anelli vengono cotti al forno anziché fritti, risultano comunque croccanti. Inoltre, non contengono grassi aggiunti. Probabilmente avrete bisogno di metà della quantità di latticello, uova e pastella di farina indicata nella ricetta. Il tempo di cottura potrebbe essere più lungo rispetto a quello previsto, ma gli anelli dovrebbero comunque risultare croccanti. Se non avete il latticello, potete facilmente prepararlo in casa mescolando 1 cucchiaio di aceto con 1 tazza di latte. È consigliabile utilizzare la panatura in piccole quantità, poiché potrebbero formarsi grumi durante la panatura delle cipolle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cipolle grandi, tagliate ad anelli di 0,6-1 cm di spessore.
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 4 cucchiaini di sale grosso
- 2 cucchiai. latte acido o kefir
- 4 uova
- 3 tazze di pangrattato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una piccola ciotola, mescolate la farina, la paprika e 2 cucchiaini di sale. In un'altra ciotola o in un piatto fondo, sbattete insieme il latticello e le uova. Aggiungete metà del composto di farina al latticello e mescolate fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
- In una ciotola a parte, unire il pangrattolo, l'olio d'oliva e i restanti 2 cucchiaini di sale.
- Passate leggermente gli anelli di cipolla nella miscela di farina. Immergeteli poi nella miscela di latticello. Lasciate sgocciolare la pastella in eccesso, quindi ricoprite le cipolle con il pangrattato.
- Disponete gli anelli in un unico strato sulle teglie preparate. Se necessario, gli anelli più piccoli possono essere incastrati all'interno di quelli più grandi, ma assicuratevi che ci sia spazio sufficiente tra di loro.
- Quindi, mettete gli anelli di cipolla in forno. Cuocete fino a quando non saranno dorati (14-20 minuti). A metà cottura, girate ogni anello di cipolla per garantire una crosticina croccante e un colore dorato uniforme.
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