Anelli di cipolla con formaggio in pastella
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Gli anelli di cipolla in pastella sono un esempio di come un ingrediente base della cucina, economico e versatile, possa trasformarsi in un antipasto di prima classe. Il bello di questa ricetta è che si può sperimentare con spezie e ingredienti a piacere, creando ogni volta nuovi sapori per i propri anelli di cipolla croccanti. Aggiungendo del parmigiano grattugiato alla pastella, rimarrete piacevolmente sorpresi dal nuovo sapore e dalla consistenza ancora più invitante. Croccanti fuori e morbidi dentro, gli anelli di cipolla fritti sono ottimi serviti caldi, prima che il formaggio si rapprenda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cipolle medie, pelate e tagliate ad anelli di 0,8 cm di spessore.
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 tazza di farina di riso
- 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente, più altro per guarnire
- 3 cucchiai di senape in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 tazze di latte acido o kefir
- 1 tazza di birra scura
- 2 cucchiai di senape
- Olio vegetale per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, formaggio parmigiano, farina di riso, senape in polvere, polvere di aglio, paprica, birra scura, kefir, latte acido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una friggitrice o una pentola capiente in ghisa con olio vegetale fino a un'altezza di 5 cm. Riscaldate l'olio a 165° - 170°C.
- Impastare la pastella: In una ciotola capiente, unire la farina di frumento, la farina di riso, il parmigiano, la senape in polvere, la paprika, l'aglio in polvere e 2 cucchiai di sale. In un'altra ciotola, unire latte acido, birra e senape. Versare 1 tazza del composto ottenuto nella ciotola con gli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un composto liscio e della consistenza di una pastella per pancake.
- Per prima cosa, friggete un anello di cipolla. Immergetelo nella pastella e friggetelo per 2 minuti fino a doratura. Se la pastella non è cotta a puntino, probabilmente è troppo densa. Aggiungete un goccio del liquido che avete messo da parte prima di impastare (potrebbe essere necessario diluirla ulteriormente dopo il riposo).
- Immergete gli anelli di cipolla nella pastella pochi alla volta e friggeteli per circa 2 minuti, finché non saranno dorati. Scolateli con una schiumarola e trasferiteli su una griglia. Cospargeteli immediatamente con parmigiano grattugiato.
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