Come preparare lo yogurt in casa
Voti: 35
Latticello o latticello (nome del latte cagliato in America) Lo yogurt è un ingrediente versatile in cucina, utilizzato in tantissime preparazioni, dal condimento per insalate al pane fatto in casa e al pollo fritto. Preparare lo yogurt in casa è semplicissimo: basta mescolare i due ingredienti e lasciare che i batteri facciano il loro lavoro. Avrete bisogno di una piccola quantità di yogurt acquistato al supermercato, del latte e un contenitore di vetro.
Tempo: 24 ore.
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Seguendo questa ricetta fotografica passo passo, potrai preparare lo yogurt in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di latte acido o kefir acquistato al supermercato
- 1 litro di latte intero bollito o all'1%
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate circa mezza tazza di latte acido acquistato al supermercato in un contenitore di vetro. Assicuratevi che il contenitore sia abbastanza capiente da contenere la quantità di latte necessaria.
- Versare 1 litro di latte bollito. Il latte intero è l'ideale, ma anche il latte all'1% va benissimo. Mescolare fino a quando il latte e lo yogurt non saranno completamente amalgamati.
- Coprite il contenitore con un coperchio e lasciatelo sul piano della cucina a temperatura ambiente.
- Dopo 12-24 ore, il composto si addenserà. Più a lungo lo lascerete a temperatura ambiente, più denso sarà il latte cagliato. A seconda della temperatura della vostra cucina, potrebbe essere necessario più tempo. Una volta che il latte cagliato avrà raggiunto la consistenza e il sapore desiderati, riponetelo in frigorifero e conservatelo per un massimo di un mese.
- Usa lo yogurt fatto in casa, proprio come quello comprato al negozio, ad esempio, fai Condimento ranch fatto in casa con latte acidoQuando ti rimane circa mezza tazza di latte acido, puoi ripetere il procedimento, mescolando il latte acido con latte fresco.
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