Purè di patate con aglio e sedano rapa
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Il sedano rapa cotto ha una consistenza molto simile a quella delle patate, ma un sapore più saporito e la metà delle calorie. Pertanto, può essere facilmente utilizzato per preparare un purè di patate delizioso e salutare. Lessate le patate e diluite una porzione con il sedano rapa lessato, quindi schiacciatele, aggiungendo latte acido, kefir o latticello per un sapore cremoso. Questa ricetta offre il rapporto ottimale tra patate e sedano. Se lo desiderate, potete regolare il contenuto calorico del piatto modificando le proporzioni a favore del sedano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate grandi (circa 1 kg), pelate e tagliate a pezzi di 5 cm.
- 1 radice di sedano rapa (circa 200 g), pelata e tagliata a pezzi di 5 cm.
- 4 spicchi d'aglio, pelati
- 3/4 di tazza di latte acido scremato o kefir
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, radice di sedano, erba cipollina, latte acido, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, unire le patate, il sedano rapa e l'aglio. Aggiungere acqua a sufficienza per coprire le verdure e mettere la pentola sul fuoco a fiamma alta. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché le patate non saranno tenere.
- Scolate l'acqua e trasferite le patate, il sedano e l'aglio in una ciotola capiente. Aggiungete il latticello e l'olio d'oliva e schiacciate il tutto fino a ottenere un composto liscio (o con qualche pezzetto, se preferite!). Unite la cipolla e insaporite con pepe a piacere.
Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.
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