Purè di patate con aglio e cipollotti
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
L'aglio è uno degli aromi più apprezzati e deliziosi per il purè di patate. Tuttavia, per evitare che il suo sapore e aroma intensi sovrastino il resto del purè, è meglio aggiungerlo al purè sotto forma di infuso cremoso piuttosto che fresco. Scaldate la panna e il burro, aggiungendo spicchi d'aglio schiacciati e timo per un aroma speziato più interessante. Più a lungo la panna rimane in infusione con l'aglio, più intenso sarà il sapore. Versate la panna aromatizzata sul purè di patate, cospargete con erba cipollina fresca e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2-3 kg di patate pelate
- 1 tazza di panna da montare
- 55 g di burro
- 4 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati
- 3 rametti di timo fresco
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, erba cipollina, crema, timo, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate a fette in una pentola capiente, copritele con acqua fredda e aggiungete un pizzico abbondante di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 20-30 minuti. Scolatele bene.
- Nel frattempo, scaldate la panna, il burro, l'aglio e il timo in un pentolino. Mentre le patate sono ancora calde, schiacciatele con uno schiacciapatate o scolatele in una ciotola. Incorporate la panna calda poco alla volta, filtrandola con il setaccio fino a ottenere un composto spumoso. Condite con sale e pepe e incorporate delicatamente la cipolla. Servite con coscia di pollo piccante.
Categorie:
Ricette simili
