Champ – Purè di patate irlandese con piselli verdi
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Champ – Purè di patate irlandese con piselli – una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di patate pelate e tagliate a cubetti
- 110 g di burro irlandese
- 1/2 mazzo di cipollotti verdi tritati (con i bulbi)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 tazza di latte
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato
- 1 tazza di piselli verdi freschi lessati (scolare il brodo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cipollotti, aglio, piselli, latte, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una casseruola media. Copritele con acqua salata e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non saranno tenere. Scolatele bene e rimettetele nella pentola.
- Nel frattempo, fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio-alto. Aggiungete i cipollotti e l'aglio e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi e avranno sprigionato il loro aroma, per circa 1 minuto e mezzo. Togliete dal fuoco.
- Rimettete la padella con le patate sul fuoco a fiamma medio-bassa e scaldate per un minuto, scuotendo la padella. Mentre schiacciate le patate, aggiungete lentamente il latte. Frullate le patate fino a ottenere una crema. Aggiungete metà dell'olio caldo con i cipollotti e schiacciate di nuovo fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Salate e pepate a piacere.
Togliete la padella dal fuoco e aggiungete i piselli. Trasferite in una ciotola da portata e irrorate con l'olio di cipolla rimasto. Servite caldo.
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