Purè di patate con latte acido
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 271, grasso totale 16 G., grassi saturi 10 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 42 mg, sodio 502 mg, zucchero 3 G.
Calorie 271, grasso totale 16 G., grassi saturi 10 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 42 mg, sodio 502 mg, zucchero 3 G.
Per un purè di patate dal sapore più ricco e intenso, sostituite il latte con latte acido e burro e schiacciate le patate. Se preferite una consistenza più liscia, passatele in uno schiacciapatate o in un tritatutto. Qualche cipollotto verde è il condimento perfetto per un purè di patate cremoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di patate gialle
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 110 g di burro
- 1/4 di tazza di cipollotti tritati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e cuocete, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele.
- Sbucciate le patate e rimettetele nella pentola (per un purè più liscio, dopo averle sbucciate, passatele al passaverdure o al schiacciapatate). Schiacciate le patate con il burro e il latte acido usando una forchetta o uno schiacciapatate. Condite con 2 cucchiai di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Guarnite con cipollotti verdi.
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