Biscotti con zucchero
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 210, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 26 G., fibra 1 G., colesterolo 27 mg, sodio 216 mg, zucchero 2 G.
Calorie 210, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 26 G., fibra 1 G., colesterolo 27 mg, sodio 216 mg, zucchero 2 G.
I biscotti friabili si servono tipicamente con piatti salati, salse o come ripieno per i panini. Per un'esperienza più simile a un dessert, basta cospargerli di zucchero. Questo aggiungerà dolcezza e una crosticina croccante. Dividete il biscotto a metà, spalmatelo con burro e marmellata e gustatelo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale
- 6 cucchiai di burro non salato freddo,
tagliato a pezzetti, + 4 cucchiai di burro fuso - 3/4 di tazza di latte acido freddo o kefir
- Panna densa per ungere
- Zucchero semolato, da spolverare
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte acido, kefir
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare con un frullatore a immersione.
- Distribuite dei pezzetti di burro freddo sulla miscela di farina e continuate a mescolare fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete il latte acido e mescolate fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi.
- Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Dategli la forma di un rettangolo di 25x30 cm, spesso circa 2 cm. Ritagliate dei cerchi con un tagliapasta di 8 cm di diametro. Raccogliete gli avanzi e ritagliate altri cerchi.
- Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli con la panna e cospargeteli di zucchero. Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per 12-15 minuti. Sfornate e spennellate la superficie con il burro fuso rimasto.
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