Biscotti con mirtilli rossi, miele e formaggio brie su una teglia da forno

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Come preparare i biscotti con mirtilli rossi, miele e brie su una teglia da forno

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 235, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 5 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 36 mg, sodio 192 mg, zucchero 7 G.

Con questa ricetta veloce per biscotti, non è necessario stendere la pasta e ritagliare dei cerchi, ma il risultato sarà comunque friabile, tenero e dorato come quello della versione classica. L'impasto è guarnito con tre tipi di verdure, saporiti pezzetti di formaggio Brie e mirtilli rossi secchi, che rendono questi biscotti ancora più speciali e festosi. Potete preparare l'impasto e disporlo su una teglia la sera prima, così il giorno in cui li servite dovrete solo infornarli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 tazze di farina di prima qualità + extra per la lavorazione
4 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di zucchero
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2,5 cucchiaini di sale fino
270 g di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti, più altro per servire.
1,5 tazze di latticello o latte, più altro per ungere
220 g di formaggio Brie, tagliato a pezzetti
1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
1 tazza di mirtilli rossi secchi
1/4 di tazza di cipollotti tritati finemente
2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate
1/4 di tazza di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latticello, Formaggio Brie, mirtilli rossi secchi, timo, cipollotti, prezzemolo, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 230 °C. Spruzzare una teglia da forno di 45x32 cm con dello spray da cucina.
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e 2 cucchiaini di sale. Con la punta delle dita, incorporare 4 cucchiai di burro al composto di farina, lavorandoli con la punta delle dita fino a completo assorbimento. Unire i restanti 16 cucchiai di burro al composto di farina e lavorare fino a quando non rimangono più grumi di burro. Incorporare il latticello con una forchetta, mescolando fino a ottenere un impasto denso. Non lavorare eccessivamente l'impasto.

Aggiungete il brie, il prezzemolo, i mirtilli rossi, l'erba cipollina e il timo nella ciotola e mescolate delicatamente con le mani leggermente infarinate, incorporando il tutto all'impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
Adagiate l'impasto sulla teglia preparata e stendetelo uniformemente con le mani leggermente infarinate. Con un coltellino, incidete delicatamente l'impasto in 24 quadrati, facendo attenzione a non tagliare la base. Se intendete cuocere i panini il giorno successivo, coprite accuratamente l'impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 24 ore.
Spennellate la superficie dell'impasto con il latte acido. Cuocete in forno fino a quando i panini non saranno leggermente dorati, per 12-14 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi tagliateli in 24 quadrati, seguendo le linee di incisione.
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate il miele con il restante mezzo cucchiaino di sale. Versate il miele sui panini ancora caldi. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente, con un filo di burro, se lo desiderate.

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