Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

L'aggiunta di farina integrale e farina di cocco all'impasto dei tradizionali biscotti al latticello ne trasforma completamente il sapore, mantenendo la stessa consistenza friabile. La farina di cocco assorbe molta più umidità rispetto ad altre farine, quindi resistete alla tentazione di aggiungerne più del necessario, altrimenti i biscotti potrebbero risultare secchi.

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di farina di prima qualità
• 2/3 di tazza di farina integrale
• 3/4 di tazza di latte acido o kefir

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina integrale, farina di cocco, latte acido, kefir, semi di lino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, unire 2/3 di tazza di farina 00, 2/3 di tazza di farina integrale, 1/4 di tazza di farina di cocco, 1 cucchiaio di lievito in polvere e 1,5 cucchiaini di sale grosso. Aggiungere 6 cucchiai di burro freddo a cubetti. Aggiungere 3/4 di tazza di latte acido o kefir e mescolare più volte.
Passo 2
• Su una superficie infarinata, stendete l'impasto in un rettangolo dello spessore di 1 cm, piegatelo tre volte per formare un rettangolo dello spessore di 2,5 cm; tagliatelo in 8 quadrati.
Passo 3
• Spennellate con latte acido, cospargete di sale e semi di canapa pelati. Cuocete in forno su una teglia a 220 °C per 20-25 minuti.

Voti: 1