Biscotti di farina di mais

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I classici biscotti sfogliati acquistano un sapore e un aroma dolciastri quando si aggiunge la farina di mais all'impasto. Per ottenere la loro caratteristica consistenza sfogliata, è importante usare burro molto freddo, evitare di impastare e di stendere l'impasto: basta raccoglierlo e dare ai biscotti la forma desiderata. I biscotti finiti sono morbidi, croccanti in superficie e molto saporiti. Serviteli al posto del pane con qualsiasi piatto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 e 1/3 tazze di farina di frumento
1/3 di tazza di farina di mais
2 cucchiai di lievito in polvere
2/3 di tazza di panna leggera
1 cucchiaio di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di mais, crema, pepe di Cayenna macinato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire 1 tazza e 1/3 di farina 00, 80 ml di farina di mais, 2 cucchiai di lievito in polvere, 1/2 cucchiaio di sale grosso e un pizzico di pepe di Cayenna. Con le dita, incorporare 6 cucchiai di burro freddo a cubetti fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere 80 ml di panna leggera (10%) e 1 cucchiaio di miele; lasciare riposare per 5 minuti.
Su una superficie di lavoro infarinata, stendete l'impasto a formare un quadrato di 1 cm di spessore e tagliatelo in 8 pezzi. Formate dei cerchi e spalmateli con la panna. Cuocete in forno a 220 °C su una teglia rivestita di carta da forno fino a doratura, per 12-15 minuti.

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