Panini al vapore ripieni di maiale e salsa per intingere
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 577, grasso totale 24 G., grassi saturi 8 G., proteine 19 G., carboidrati 74 G., fibra 3 G., colesterolo 21 mg, sodio 2404 mg, zucchero 8 G.
Calorie 577, grasso totale 24 G., grassi saturi 8 G., proteine 19 G., carboidrati 74 G., fibra 3 G., colesterolo 21 mg, sodio 2404 mg, zucchero 8 G.
Per preparare questi panini in stile cinese, non c'è bisogno di andare in un negozio di alimentari asiatico a cercare ingredienti speciali o a impastare un impasto particolare. Sandra Lee suggerisce di usare il maiale sfilacciato avanzato per il ripieno, insaporito con zenzero, e di utilizzare un impasto per biscotti già pronto, diviso in porzioni individuali. Cuocete i panini al vapore e serviteli con una salsa a base di hoisin.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
panini al maiale
- 1 tazza di maiale sfilacciato preparato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 2 cipollotti, tritati finemente
- 2 confezioni da 200 g di impasto per biscotti refrigerato (20 pezzi)
- Attrezzatura speciale: tagliabiscotti di 6-7 cm di dimensione; vaporiera
salsa per intingere
- 1/4 di tazza di salsa hoisin
- 1/4 di tazza di salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, pasta sfoglia, salsa hoisin, aceto di sidro di mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- panini al maiale:
In una pentola adatta alla cottura a vapore o in un cestello di bambù, portare a ebollizione 2 tazze d'acqua. - In una ciotola media, unire la carne di maiale, lo zenzero e i cipollotti. Mettere da parte.
- Lavorando con una confezione di pasta (10 panini) alla volta, stendete l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di 7-8 cm. Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di 5 strati di pasta. Coprite ogni strato con la pasta stesa rimanente. Premete delicatamente i bordi della pasta per sigillarli. Posizionate una formina per biscotti sopra ogni panino, assicurandovi che il ripieno sia centrato. Premete la formina sui bordi per creare bordi uniformi e eliminate la pasta in eccesso. Se non avete una formina per biscotti, potete semplicemente pizzicare i bordi della pasta con le dita. Disponete i panini su una teglia e copriteli con pellicola trasparente. Ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti.
- Disponete i panini nel cestello per la cottura a vapore. A seconda delle dimensioni del vostro cestello, potrebbe essere necessario cuocere i panini a vapore in gruppi di 5. Posizionate il cestello sopra una pentola di acqua a fuoco lento, coprite e cuocete a vapore per circa 10 minuti. I panini risulteranno gonfi e la superficie apparirà leggermente asciutta e lucida. Lasciate raffreddare per 1-2 minuti.
- Mentre i panini cuociono in forno, preparate la salsa di accompagnamento. In una piccola ciotola, mescolate la salsa hoisin, la salsa di soia, 2 cucchiai d'acqua e l'aceto. Servite la salsa con i panini.
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