Panini con maiale sfilacciato alla Cajun cotti in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 533, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 43 G., carboidrati 23 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 533, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 43 G., carboidrati 23 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Panini con maiale sfilacciato alla Cajun cotti in pentola a cottura lenta - Una ricetta passo passo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1.350–1.800 g spalla di maiale disossata
- 2 cartoni di salsiccia di maiale affumicata
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di senape Cajun o senape marrone piccante
- 1/2 tazza di aceto di sidro di mele
- 1/3 di tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di melassa
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1/3 di tazza di maionese
- 8 panini dolci con semi di sesamo
- Sottaceti e patatine fritte da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, salsiccia, panini al sesamo, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, sciroppo, paprica, ketchup, maionese, patatine, cetriolo sottaceto, senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola multifunzione da 6,5-7,5 litri, unire 1,5 tazze d'acqua, aceto, ketchup, 1/4 di tazza di senape, melassa e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- In una piccola ciotola, mescolate il restante cucchiaio di zucchero di canna, la paprika, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe. Strofinate la carne di maiale con il composto e mettetela nella pentola a cottura lenta insieme alle salsicce. Chiudete la pentola a cottura lenta e cuocete per 8 ore a bassa temperatura.
- Trasferite la carne di maiale e le salsicce su un piatto da portata per farle raffreddare leggermente. Eliminate lo strato più grasso in superficie dal fondo di cottura, quindi filtrate il liquido in una padella capiente e portatelo a ebollizione. Cuocete per 15 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto di un terzo.
- Sminuzzate la carne di maiale con una forchetta. Tritate grossolanamente le salsicce. Mescolate la carne e le salsicce con il sugo preparato e salate.
- In una piccola ciotola, mescolate la maionese con i restanti 2 cucchiai di senape. Spalmate il composto sui panini. Aggiungete il maiale arrosto e le fette di cetriolino sottaceto, quindi coprite con le metà superiori dei panini. Servite con patatine fritte.
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