Tempo: ore 12.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Il pulled pork cotto a fuoco lento per questi panini si scioglie letteralmente in bocca. Per un sapore ancora più intenso, potete usare la root beer o la ginger beer al posto dell'acqua. In entrambi i casi, questi panini con pulled pork sono un'ottima idea per un gruppo di amici. Potete anche provare a cuocere il maiale in pentola a pressione. Ci vogliono 45-50 minuti. Con questo metodo di cottura potrebbe essere necessario aumentare le spezie per ottenere un sapore più ricco.

Ingredienti:

Maiale

• Spalla di maiale da 1,8 kg
• 5-6 spicchi
• 3 cucchiai di marinata secca per barbecue, ricetta inclusa
• 2 cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
• 500 ml. salsa barbecue

Marinata secca per barbecue

• 1/4 di tazza di zucchero
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere scuro
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

panini per sandwich, maiale, salsa barbecue, condimento al peperoncino, polvere di cipolla, polvere di aglio, senape in polvere, pepe di Cayenna macinato, garofano, zucchero di canna, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Infilzate la carne di maiale con i chiodi di garofano e strofinatela con la miscela di spezie per barbecue. Mettetela in una pentola a cottura lenta e ricopritela con le cipolle. Versate 2 tazze d'acqua sulla carne e fate sobbollire a fuoco lento per 8-10 ore. Togliete la carne, eliminate i chiodi di garofano, lo strato di grasso e i succhi di cottura rimasti.
Passo 2
• Quando la carne di maiale si sarà raffreddata a sufficienza per poterla maneggiare, sminuzzatela con una forchetta o con le mani. Rimettete la carne nella pentola a cottura lenta insieme alla salsa barbecue. Cuocete per 1-2 ore.
Passo 3
• Servite il maiale in un panino a vostra scelta.
  
  
  Per questo piatto si consiglia una birra scura di malto.
  
  Ricetta Maiale sfilacciato su panini per hamburger, cotti a fuoco lento con salsa teriyaki e succo d'ananas in una pentola a cottura lenta.

Voti: 4