Panino con jambalaya di maiale

Voti: 2

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 panini

Panino con Jambalaya di maiale - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di pancetta a cubetti
450 g di lonza di maiale a cubetti
450 g di salsiccia affumicata, affettata
230 gr. salsicce andouille, tagliato a fette
1 cipolla rossa, tritata
1 tazza di peperone rosso tagliato a fettine sottili
450 g di cosce di pollo disossate, tagliate a cubetti
2 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
2 spicchi d'aglio tritati
1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate
3/4 di tazza più 1/4 di tazza di cipollotti tritati
2 cucchiaini di pepe di Cayenna, o a piacere
1/2 tazza d'acqua
2 pagnotte pane a lievitazione naturale
450 g di formaggio Havarti, tagliato a fette sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Bacon, maiale, salsiccia andouille, cosce di pollo, formaggio Havari, peperone dolce, sedano, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 100 °C.

In una pentola capiente di ghisa o in una padella pesante, friggete la pancetta a fuoco medio-alto finché non diventa croccante e il grasso si scioglie. Togliete la pancetta e asciugatela con carta assorbente.

Aggiungete la carne di maiale nella padella con il grasso di pancetta e cuocete a fuoco medio-alto fino a quando non sarà ben rosolata su tutti i lati, per circa 5-6 minuti. Aggiungete la salsiccia, la cipolla e il peperone. Cuocete fino a quando la cipolla non sarà traslucida.
Aggiungete quindi il pollo, il sedano, l'aglio, il prezzemolo e 3/4 di tazza di cipollotti tritati. Cuocete fino a quando il pollo non sarà cotto, per 5-7 minuti. Aggiungete il pepe di Cayenna e aggiustate di sale e pepe a piacere. Aggiungete l'acqua, coprite e lasciate sobbollire per 1 ora.

Tagliate il pane a metà nel senso della lunghezza e mettetelo in forno a tostare leggermente.

Distribuite un po' del composto di maiale sul pane, aggiungete le fette di formaggio, la pancetta rimasta e i cipollotti, e coprite con l'altra fetta di pane. Servite immediatamente.

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