panino con maiale marinato al tè
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1390, grasso totale 101 G., grassi saturi 9 G., proteine 38 G., carboidrati 82 G., fibra 4 G., colesterolo 79 mg, sodio 1516 mg, zucchero 8 G.
Calorie 1390, grasso totale 101 G., grassi saturi 9 G., proteine 38 G., carboidrati 82 G., fibra 4 G., colesterolo 79 mg, sodio 1516 mg, zucchero 8 G.
Marinate le costolette di maiale in un semplice tè nero dolce, poi infarinatele e friggetele fino a renderle croccanti. La carne risulterà succosa, tenera e deliziosamente saporita. Adagiate le costolette su dei panini con foglie di lattuga, pomodori e cipolle rosse e gustate un panino delizioso e sostanzioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali disossate, del peso di 110 g ciascuna.
- 4 tazze di tè appena preparato, dolcificato a piacere, freddo o a temperatura ambiente.
- Olio vegetale per friggere
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di sale aromatizzato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 tazza di latte
- 4 grandi panini per hamburger
- 4 fette di pomodoro
- 4 tazze di cipolla rossa
- Foglie di lattuga, per servire
- Salse e contorni a piacere
- Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, panini per hamburger, cipolla rossa, lattuga a foglia, pomodori, latte, sale con spezie
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate le costolette di maiale, una alla volta, tra due fogli di pellicola trasparente e battetele con il lato piatto di un batticarne fino a uno spessore di 0,5 cm. Versate il tè zuccherato sulla carne nel contenitore, coprite e mettete in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
- Versare 2,5 cm di olio vegetale in una padella capiente dal fondo spesso (oppure utilizzare una friggitrice). Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 160 °C.
- Nel frattempo, in una ciotola o in un piatto fondo, mescolate la farina, il pepe, il sale e l'aglio. Versate il latte nella ciotola. Togliete le costolette di maiale dal tè e scartate quest'ultimo. Immergete le costolette nel latte, poi passatele nella farina condita, ricoprendole completamente.
- Friggere fino a doratura e cottura completa, circa 3 minuti per lato. Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Adagiate le costolette di maiale sulla metà inferiore dei panini e guarnite ogni porzione con pomodori, cipolle e lattuga. Chiudete con la metà superiore dei panini e servite con le salse.
Categorie:
Ricette simili
