Noodles di maiale thailandesi
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 886, grasso totale 39 G., grassi saturi 10 G., proteine 60 G., carboidrati 74 G., fibra 5 G., colesterolo 137 mg, sodio 1441 mg, zucchero 13 G.
Calorie 886, grasso totale 39 G., grassi saturi 10 G., proteine 60 G., carboidrati 74 G., fibra 5 G., colesterolo 137 mg, sodio 1441 mg, zucchero 13 G.
Questo delizioso piatto si ispira alla cucina thailandese, pur non prevedendo ingredienti difficili da reperire o esotici. Marinate delle tenere costolette di maiale in una marinata thailandese a base di lime e salsa di soia, grigliatele e servitele su un letto di noodles conditi con burro di arachidi, aglio, succo di lime e salsa di soia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Maiale
- 4 fettine di lonza di maiale naturale disossata, spesse 2-2,5 cm.
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati (circa 3 cucchiai)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Succo di 1 lime
Spaghetti di arachidi
- 280 g di spaghetti, linguine o capellini
- Succo di 1 lime
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
- 1 tazza di acqua calda
- 2 cucchiai di salsa di soia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, lombo di maiale, succo di lime, zucchero di canna, aglio, coriandolo, burro di arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la salsa di soia, il coriandolo, l'aglio, lo zucchero di canna, l'olio vegetale e il succo di lime. Disponete le fettine di maiale in un unico strato in una pirofila capiente. Versate la marinata sulla carne, conservandone circa 60 ml in frigorifero per un uso successivo. Lasciate marinare la carne per 20-30 minuti.
- Nel frattempo, cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. In una ciotola, sbattete insieme il succo di lime, l'aglio, il burro di arachidi, l'acqua calda e la salsa di soia. Scolate la pasta e versatela in una ciotola capiente con la salsa di arachidi. Aggiungete altra salsa di soia a piacere.
- Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare a fuoco medio-alto. Togliete le costolette di maiale dalla marinata, eliminando quella in eccesso. Adagiate le costolette sulla griglia calda e cuocetele per 4 minuti per lato, girandole una volta, fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 63 °C (145 °F) per una cottura al sangue o i 71 °C (165 °F) per una cottura media, misurata con un termometro per carne.
- Trasferite le costolette di maiale su un tagliere e lasciatele riposare per 3 minuti, quindi tagliatele a strisce nel senso della fibra.
- Prima di servire, versate la marinata rimanente sulle fette di maiale e servite con i noodles di arachidi.
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