Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Una ricetta dettagliata per un piatto thailandese, con tanto di foto.

Ingredienti:

• 8 uova refrigerate di categoria CO
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di salsa Sriracha
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 2 cucchiaini di succo di lime
• 1/4 di tazza di cetriolo tagliato a dadini molto piccoli
• 3 cucchiai di carote tagliate a cubetti molto piccoli
• 1 scalogno, tritato finemente (1/4 di tazza)
• Sale
• 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate finemente per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, maionese, Salsa Sriracha, salsa di pesce, succo di lime, cetrioli, carota, scalogni, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le uova sul fondo di una pentola media e copritele con acqua fredda. Portate l'acqua a ebollizione e spegnete il fuoco. Coprite la pentola e lasciate riposare per 12 minuti con il calore residuo. Scolate l'acqua calda e coprite le uova con acqua fredda. Quando le uova si saranno raffreddate a sufficienza da non scottarvi le mani, sbucciatele e il gioco è fatto.
Passo 2
• Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete delicatamente i tuorli premendo la parte posteriore del tuorlo con il pollice finché non si stacca dall'albume. Mettete i tuorli in una ciotola media e schiacciateli con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
  
  Aggiungere ai tuorli maionese, salsa Sriracha, salsa di pesce, succo di lime, cetriolo, carote, scalogno e sale a piacere.
  
  Riempite gli albumi con il ripieno usando un cucchiaio o una sac à poche e cospargete di coriandolo prima di servire.

Voti: 4