Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Le uova alla diavola, note anche come uova del diavolo, sono una scelta popolare per qualsiasi festa o celebrazione. Questa semplice ricetta di Sunny Anderson prevede due ingredienti chiave che rendono questo antipasto speciale: jalapeño sottaceto per un piacevole e delicato tocco piccante e cipolle fritte per una consistenza croccante che si sposa perfettamente con il ripieno delicato.

Ingredienti:

• 6 uova
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• Scorza di 1 limone
• 2 cucchiaini di anelli di jalapeño sottaceto
• 1/4 di tazza di cipolla fritta tritata
• Paprika affumicata per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Mettete le uova in una casseruola, copritele con acqua fino a un'altezza di 2 cm e portate a ebollizione a fuoco medio. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare le uova nell'acqua calda per 15 minuti. Scolatele immediatamente e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Sbucciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e trasferite i tuorli in una ciotola.
Passo 2
• Aggiungete la maionese, la senape, la scorza di limone e il jalapeño sottaceto ai tuorli, schiacciateli con una forchetta e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere.
Passo 3
• Riempite gli albumi con il ripieno e cospargeteli con cipolla e paprika affumicata. Trasferite le uova ripiene su un piatto da portata e servite.

Voti: 1