Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Cipollotti e capperi conferiscono a queste uova ripiene un colore vivace e aromatico e un delizioso sapore acidulo e speziato. Per riempire ordinatamente gli albumi con il ripieno, si può usare una sac à poche o un sacchetto di plastica con un angolo tagliato. Un antipasto semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione!

Ingredienti:

• 12 uova grandi
• 1/3 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di cipollotti tritati
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di capperi secchi
• Erba cipollina fresca tritata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, cipollotti, prezzemolo, capperi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le uova in una casseruola capiente, copritele con acqua fredda fino a un'altezza di 2 cm e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti.
Passo 2
• Scolate le uova e sciacquatele sotto l'acqua fredda per raffreddarle. Sbucciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Passo 3
• Mettete i tuorli d'uovo in un robot da cucina e frullateli con la maionese, i cipollotti, il prezzemolo e i capperi fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente il ripieno agli albumi montati a neve. Guarnite con l'erba cipollina.

Voti: 1