Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

La ricotta rende le uova strapazzate, già di per sé morbide, ancora più soffici e leggere, mentre l'erba cipollina conferisce loro un delicato aroma speziato. Per un risultato ottimale, friggete le uova nel burro a fuoco medio-basso, ma non cuocetele troppo a lungo, altrimenti la ricotta si scioglierà.

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 0,5 tazza di ricotta di latte intero
• 1/4 di tazza di erba cipollina o cipollotti tritati finemente
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso
• 1 cucchiaio di burro non salato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, formaggio ricotta, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, unire le uova con la ricotta e i cipollotti. Salare e pepare a piacere. Sciogliere il burro in una piccola padella antiaderente a fuoco medio-basso. Versare il composto di uova e mescolare delicatamente con una spatola di gomma fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché le uova non saranno completamente rapprese (se cuociono troppo a lungo, il formaggio inizierà a rilasciare acqua). Dividere le uova in due ciotole e servire calde.

Voti: 1