Uova strapazzate con spinaci e formaggio in vasetti
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 212, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 137 mg, sodio 328 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 212, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 137 mg, sodio 328 mg, zucchero 2 G.
Cucinare le uova strapazzate in ciotoline individuali rende questo piatto speciale, perfetto ad esempio per una colazione festiva. Le uova vengono cotte su un letto di spinaci cremosi e pancetta e cosparse generosamente di parmigiano grattugiato. Quando sono quasi pronte, si può attivare la funzione grill del forno e gratinare il contenuto delle ciotoline fino a quando il formaggio non si sarà dorato e croccante. Servire con crostini di baguette croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di burro non salato a temperatura ambiente
- 4 fette di pancetta
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
- 0,5 tazze di spinaci surgelati, scongelati, strizzati e tritati finemente
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 6 uova grandi
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato grossolanamente
- 1 piccola baguette, tagliata diagonalmente, tostata e imburrata
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C.
- Scegliete una teglia da forno abbastanza grande da contenere tre stampini da 300 ml (10 oz) senza che si tocchino. Imburrate l'interno degli stampini. Portate a ebollizione 4-5 litri (1,5 gal) d'acqua.
- In una piccola padella a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a renderla croccante, per circa 8 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare, quindi sbriciolatela. Aggiungete la cipolla nella padella e cuocetela fino a quando non si sarà ammorbidita, per circa 5 minuti.
- Aggiungete gli spinaci e la noce moscata e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben caldi, circa 1 minuto.
- Distribuite equamente la panna, la pancetta, gli spinaci e la cipolla tra le ciotole e rompete 2 uova in ciascuna. Cospargete con parmigiano grattugiato e coprite con i coperchi.
- Disponete le pentole in una teglia da forno e mettete la teglia in forno. Versate nella teglia acqua bollente fino a coprire i 2/3 delle pentole. Cuocete in forno per 10 minuti. Togliete i coperchi dalle pentole e cuocete per altri 12 minuti, quindi impostate il forno sulla funzione grill.
- Cuocete finché gli albumi non si saranno rappresi, ma saranno ancora leggermente tremolanti, e la superficie non inizierà appena a dorarsi, circa 2 minuti. Servite con pane tostato imburrato.
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