Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Uova al forno flamenco con pomodori - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 8 uova
• 1/2 tazza di formaggio Manchego stagionato grattugiato finemente
• 1 tazza di cipolla spagnola tagliata a dadini (1 cm) salsicce di chorizo
• olio d'oliva
• 1 cipolla a dadini
• Sale
• 2 spicchi d'aglio schiacciati e tritati
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/3 di tazza di olive
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 1 lattina (800 g) di pomodori pelati tritati grossolanamente con il loro succo o passati al passaverdure
• Equipaggiamento aggiuntivo: 4 teglie piatte adatte al forno (15 cm di larghezza), come le cazuelas di terracotta

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsiccia chorizo, olive, pomodori prugna, Formaggio Manchego, erba cipollina, aglio, uova, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Ungere una padella con olio d'oliva, aggiungere la cipolla e scaldare a fuoco medio. Salare e soffriggere per 7-8 minuti, finché non sarà morbida e profumata. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2-3 minuti.
  
  Aggiungete il chorizo, cospargete di paprika e cuocete per altri 2-3 minuti. Aggiungete i pomodori e salate. Lasciate sobbollire per 15-20 minuti. Assaggiate e, se necessario, aggiungete altro sale.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
  
  Spennellate le cazuelas con l'olio. Riempite ogni pirofila a metà con la salsa di pomodoro. Rompete 2 uova in ogni pirofila e guarnite con olive e formaggio grattugiato. Mettete le cazuelas in forno preriscaldato e cuocete fino a quando gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 8 minuti.
  
  Quando le uova saranno cotte, cospargete il piatto con l'erba cipollina e servite.

Voti: 3