Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Morbide e tenere, queste uova strapazzate sono perfette sia per la colazione che per la cena, e l'aggiunta di Brie conferisce una consistenza cremosa e un sapore burroso. Servitele come piatto principale con un'insalata di contorno oppure usatele per farcire dei panini.

Ingredienti:

• 170 g di formaggio Brie o Camembert
• 12 uova grandi
• 1/4 di tazza di latte
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 di tazza di cipollotti freschi tritati
• 2 cucchiai di burro non salato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, Formaggio Brie, Formaggio Camembert

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Congelate il formaggio per circa 10 minuti, poi eliminate la crosta e tagliatelo a cubetti di 2,5 cm. Il congelamento facilita il taglio.
Passo 2
• In una ciotola, unire le uova, il latte, il prezzemolo e i cipollotti; condire con sale e pepe.
Passo 3
• Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto, quindi aggiungete il burro. Una volta che la schiuma si sarà dissolta, versate il composto di uova e cuocete, senza mescolare, finché i bordi non si saranno rappresi, circa 30 secondi. Con una spatola di silicone, spostate l'uovo rappreso dai bordi verso il centro della padella. Ripetete l'operazione, passando la spatola lungo il bordo della padella, finché la maggior parte dell'uovo non si sarà rappresa, circa 5 minuti.
Passo 4
• Cospargete con il formaggio e lasciatelo sciogliere leggermente, poi incorporate le uova. Togliete dal fuoco e lasciate riposare finché il formaggio non si sarà sciolto, circa un altro minuto.

Voti: 1