Colazioni salutari con supercibi

Cereali alla fragola e bacche di goji

Cereali alla fragola e bacche di goji

Mescolate 1 cucchiaio di bacche di goji essiccate in una porzione di fiocchi d'avena. Aggiungete circa 1/2 tazza di fragole a dadini e servite con il latte.

Toast con avocado e alga nori

Toast con avocado e alga nori

In una ciotola, unire 3 cipollotti tritati, 1 cucchiaio di semi di sesamo, gli snack di alga nori (confezione da 5 g, spezzettati) e un pizzico di sale. Schiacciare mezzo avocado, spalmarlo su una fetta spessa di pane integrale tostato e guarnire con il composto di nori.

Insalata di anguria con cocco e semi di chia

Insalata di anguria con cocco e semi di chia

Guarnisci 1 tazza di anguria a cubetti e una manciata di mirtilli con 1/4 di tazza di cocco grattugiato non zuccherato e 1 cucchiaio di semi di chia. Aggiungi un po' di succo di lime.

Uova strapazzate con scalogno e spinaci

Uova strapazzate con scalogno e spinaci

In una piccola padella antiaderente, soffriggete 1 scalogno tritato in 1 cucchiaino di olio di cocco a fuoco medio fino a quando non si sarà ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungete 1 tazza abbondante di spinacini, condite con sale e pepe e mescolate fino a quando non saranno appassiti; trasferite in una ciotola bassa. Friggete un uovo in 1 cucchiaino di olio di cocco, condite con sale e pepe; servite con gli spinacini.

Yogurt con kiwi e semi di lino

Yogurt con kiwi e semi di lino

Guarnisci 1 tazza di yogurt greco al 2% di grassi con 1 kiwi a fette e 1 cucchiaio di semi di lino macinati e un filo di miele.

Parfait di yogurt con lamponi e polvere di matcha

Parfait di yogurt con lamponi e polvere di matcha

In una ciotola, mescolate 240 ml di yogurt greco al 2% di grassi, 2 cucchiaini di tè verde matcha in polvere e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro. Versate metà dello yogurt in un bicchiere, aggiungete qualche lampone e 1 cucchiaio di mandorle a lamelle. Ripetete l'operazione con lo yogurt rimanente, aggiungendo lamponi e mandorle.

Crema spalmabile al cocco con cacao, mandorle e miele

Crema spalmabile al cocco con cacao, mandorle e miele

In un robot da cucina, frullate 80 ml di pasta di cocco, 80 ml di cacao in polvere, 60 ml di mandorle a lamelle, 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'agave e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Usatelo come crema spalmabile per il pane tostato.

Uova strapazzate con salmone affumicato e germogli verdi

Uova strapazzate con salmone affumicato e germogli verdi

Guarnisci le uova strapazzate o le frittate con una fetta di salmone affumicato e una generosa manciata di germogli freschi, come quelli di ravanello o di girasole.

Fiocchi d'avena con burro di mandorle e cacao

Fiocchi d'avena con burro di mandorle e cacao

Mescolate 1 cucchiaio di fave di cacao, 1 cucchiaio di pasta di mandorle e 1 cucchiaio di miele in una porzione di fiocchi d'avena integrali cotti. Aggiungete il latte e le fette di banana.

Succo di guava con semi di chia

Succo di guava con semi di chia

Unire 1 tazza di succo freddo con 1 cucchiaio di semi di chia; mescolare e mettere in frigorifero per 10-15 minuti finché i semi non si ammorbidiscono e formano un gel. Versare in un bicchiere con ghiaccio e servire.