Un assortimento di snack al gusto di pralina e cioccolato.

Voti: 1

Come preparare - Mix di snack al gusto di pralina e cioccolato

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questo mix croccante si può preparare con una varietà di piccoli snack, come popcorn, pretzel e diversi tipi di cereali soffiati per la colazione, come anelli d'avena, palline e quadratini di cioccolato. Il tutto viene mescolato su una teglia e ricoperto con una salsa al pralinato a base di burro, melassa e sciroppo di mais, con vaniglia e panna. Dopo la cottura, il pralinato si solidificherà sulla superficie degli snack, conferendo loro un delizioso sapore di caramello. Per un tocco di colore, si può spolverare il composto con un pizzico di sale. Questo mix di snack è perfetto da portare con sé o da servire come stuzzichino da tavola per gli ospiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
2 tazze di cereali soffiati quadrati (cereali per la colazione)
1 tazza di fiocchi d'avena (cereali per la colazione)
1 tazza di palline di cioccolato (cereali per la colazione)
1 tazza di cannucce salate
2 cucchiai di popcorn
1 cucchiaio di olio vegetale
110 g di burro non salato, tagliato a pezzetti
3 cucchiai di melassa
3 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
2 cucchiai di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di zucchero a velo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 160 °C e fodera una teglia con carta da forno. Tosta leggermente le noci pecan in una padella capiente a fuoco medio per circa 5 minuti; trasferiscile in una ciotola capiente. Aggiungi i cereali e le cannucce nella ciotola.
Pulisci la padella. Aggiungi 3 chicchi di mais e l'olio vegetale e scalda a fuoco medio finché un chicco non scoppia. Aggiungi i chicchi rimanenti, copri e cuoci, agitando la padella di tanto in tanto, finché lo scoppiettio non si attenua. Togli dal fuoco e mescola i popcorn al composto per lo snack.

In una casseruola media, unire il burro, la melassa, lo sciroppo di mais, la panna e un pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Cuocere, mescolando, finché il composto non si addensa e si stacca dai bordi della pentola, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco. Una volta che il composto smette di bollire, incorporare l'estratto di vaniglia con una frusta. Versare il composto sul mix di snack, aggiustare di sale e mescolare delicatamente con una spatola di gomma.
Distribuite il composto di snack sulla teglia preparata. Infornate fino a quando i popcorn non saranno croccanti, circa 15 minuti (la salsa al pralinato sarà ancora morbida). Togliete dal forno e girate con una spatola di metallo piatta. Lasciate raffreddare completamente. Il composto di snack si solidificherà raffreddandosi. Spolverate con zucchero a velo e mescolate delicatamente. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni..

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