Tartufi al gusto di zabaione
Voti: 1
Tempo: 5 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Tartufi saporiti zabaione — Un'ottima idea regalo per le feste o un dolcetto per gli ospiti. Disponete le caramelle in una scatola di latta festiva, intervallandole con carta da forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cioccolato bianco a velo
- 110 g di formaggio spalmabile ammorbidito
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di estratto di rum
- Noce moscata macinata da spolverare
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Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, burro, zucchero a velo, noce moscata, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete 225 g di cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione. In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la noce moscata e l'estratto di rum con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cioccolato fuso e sbattete fino a quando non sarà completamente amalgamato. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si sarà solidificato.
- Formate 24 palline con l'impasto, ciascuna di circa 2 cm di diametro. Disponetele su un vassoio rivestito di carta da forno. Mettete in frigorifero fino al momento di glassare i tartufi.
- Ricoprite solo 12 tartufi alla volta. Sciogliete 110 g del cioccolato rimanente in una piccola ciotola adatta al microonde a potenza media (50%) per 1 minuto e mezzo, mescolando dopo 1 minuto. Con una forchetta, immergete un tartufo alla volta nel cioccolato fuso. Picchiettate il bordo della ciotola con il dorso della forchetta per eliminare il cioccolato in eccesso. Disponete i tartufi su un vassoio foderato con carta da forno. (Se rimangono delle zone non ricoperte sui tartufi, spennellatele con il cioccolato rimasto sulla forchetta). Cospargete i tartufi con noce moscata. Ripetete l'operazione con i restanti 110 g di cioccolato e tartufi.
- Mettete in frigorifero per 1 ora o finché il cioccolato non si sarà solidificato. Conservate i tartufi tra strati di carta da forno in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
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