Tartufi bianchi
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 134, grasso totale 9 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 11 G., fibra 1 G., colesterolo 4 mg, sodio 11 mg, zucchero 9 G.
Calorie 134, grasso totale 9 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 11 G., fibra 1 G., colesterolo 4 mg, sodio 11 mg, zucchero 9 G.
Quando si parla di dolci, i tartufi al cioccolato sono considerati tra i più squisiti al mondo. Vengono solitamente preparati con cioccolato fondente, ma il risultato è altrettanto delizioso anche con il cioccolato bianco. Grazie al suo sapore più neutro, il cioccolato bianco si presta ad essere arricchito con diversi aromi e guarnizioni, creando una varietà di prelibatezze. I tartufi possono essere ricoperti di frutta secca tritata, cacao in polvere o guarniti con cioccolato fondente, che bilancerà la dolcezza del cioccolato bianco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di panna da montare
- 200 g di cioccolato bianco di alta qualità, tritato
- 2 cucchiai di liquore alla crema irlandese (consigliato: Baileys)
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 0,5 tazza di nocciole tritate
- 170 g di cioccolato fondente o extra fondente, tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, crema, tartufi, liquore Baileys, nocciole
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate la panna in una ciotola resistente al calore e posizionatela sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Scaldate a bagnomaria. Mescolando continuamente con una frusta, aggiungete gradualmente il cioccolato bianco alla panna calda fino a completo scioglimento. Incorporate il liquore e la vaniglia. Coprite e lasciate sobbollire per 1 ora o fino a quando la ganache non si sarà rappresa.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Con due cucchiaini o un cucchiaio da gelato di 3 cm di diametro, prelevate il composto di cioccolato e trasferitelo su una teglia rivestita di carta da forno. Mettete in frigorifero per circa 15 minuti, finché il cioccolato non si sarà solidificato e potrete formare delle palline. Distribuite le nocciole tritate sulla teglia e infornate per 8 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Ricoprite 10 tartufi con il cioccolato fondente fuso. Rotolate i tartufi rimanenti nella granella di frutta secca. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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