Tartufi al cioccolato e menta
Voti: 9
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 36 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 pezzi.
La miscela di tartufi di Ree Drummond, a base di cioccolato fondente e semidolce con latte condensato ed estratto di menta, è così deliziosa che non potrete resistere alla tentazione di assaggiarla anche solo mentre cuoce. Una glassa di cioccolato al latte fuso aggiunge un tocco di eleganza ai tartufi. Decorate la superficie con zucchero semolato: non solo aggiungerà un tocco estetico al momento di servire, ma conferirà anche una piacevole croccantezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di cioccolato fondente di alta qualità
- 220 g di cioccolato fondente di alta qualità
- 400 gr. latte condensato
- Estratto di menta piperita (3 o 4 gocce)
- 220 g di cioccolato al latte da sciogliere
- Zucchero per decorare
- Colorante alimentare verde
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate il cioccolato fondente e il latte condensato a bagnomaria a fuoco medio-basso finché il cioccolato non si sarà sciolto e il composto risulterà liscio. La consistenza sarà simile a quella di una gelatina. Aggiungete l'estratto di menta a piacere.
- Togliere dal fuoco, quindi coprire e riporre il composto in frigorifero fino a completo raffreddamento, per almeno 2 ore.
- Una volta raffreddato, formate delle palline con il composto, grandi come un cucchiaino, e immergetele nel cioccolato al latte fuso, aiutandovi con una forchetta per far sgocciolare il cioccolato in eccesso.
- Colorate lo zucchero decorativo con una piccola quantità di colorante alimentare e cospargetelo sopra i tartufi.
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