Tartufi al cioccolato al gusto di torta al lime
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti più il tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartufi
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartufi
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 266, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 3 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 79 mg, zucchero 25 G.
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 266, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 3 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 79 mg, zucchero 25 G.
Questi deliziosi tartufi al cioccolato bianco vi delizieranno con tutti i sapori e le consistenze della classica torta al lime americana. Il delicato impasto è infuso con il rinfrescante aroma del vero lime e ricoperto da uno spesso strato di croccante granella di biscotti Graham. Conservate in frigorifero fino a quando i tartufi non si saranno completamente solidificati, poi gustateli!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di latte condensato zuccherato
- Scorza di 3 lime
- 2 tazze (circa 300 g) di gocce di cioccolato bianco
- Succo di 2 lime (circa 2 cucchiai)
- 1 cucchiaio di burro non salato a temperatura ambiente
- 5 cracker integrali di graham, sbriciolati (circa 1 tazza)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire la panna fresca, il latte condensato e la scorza di lime a fuoco medio. Scaldare fino a quando il composto non inizia a sobbollire, circa 4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione la scorza di lime nella panna per 20 minuti.
- Riportate la panna a fuoco medio e scaldatela fino a quando non inizia appena a sobbollire, per circa 3 minuti.
- Mettete il cioccolato bianco in una ciotola media adatta al microonde. Versate la panna calda sul cioccolato e lasciate riposare per 2 minuti. Mescolate fino a ottenere un composto liscio; se ci sono grumi, scaldate il composto nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungete il succo di lime. Aggiungete il burro. Coprite con pellicola trasparente, posizionandola direttamente sulla superficie della ganache. Mettete in frigorifero fino a quando la ganache non si sarà solidificata, circa 2,5-3 ore.
- Foderate una teglia con carta da forno. Disponete i biscotti Graham sbriciolati su un piatto. Prelevate un cucchiaio di ganache e formate una pallina con le mani. Rotolate la pallina nelle briciole di biscotti Graham per ricoprirla completamente, quindi adagiatela sulla teglia preparata. Ripetete l'operazione con la ganache rimanente.
- Conservare i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.
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