Tartufi di anacardi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 9
Complessità: facilmente
Porzioni: 9
Queste caramelle salutari sono palline di impasto per biscotti commestibile con gocce di cioccolato e soddisferanno la voglia di dolce di chiunque! L'impasto è fatto con anacardi e non contiene uova né farina cruda, quindi è completamente sicuro. Le palline sono ricoperte di cioccolato fuso e sembrano veri tartufi al cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di anacardi crudi tostati
- 1 cucchiaio di burro di cacao crudo, fuso
- 2 cucchiai di zucchero d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente + 1 tazza di cioccolato fuso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate una teglia con carta da forno e mettetela da parte. In un frullatore, frullate gli anacardi fino a ottenere una purea liscia, raschiando i lati del recipiente se necessario, per circa 1 minuto.
- Aggiungete il burro di cacao fuso, lo zucchero d'acero, la vaniglia e il sale e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 5 secondi.
- Trasferite l'impasto in una ciotolina e lasciatelo raffreddare completamente; incorporate le gocce di cioccolato. Poiché l'impasto sarà appiccicoso, infarinatevi le mani. Questo faciliterà la formazione delle palline. Con l'aiuto di un cucchiaio dosatore da 3 cm, formate delle palline con l'impasto e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Congelate fino a quando non saranno sode, circa 10 minuti.
- Versate il cioccolato fuso in una ciotola resistente al calore e immergetevi ogni pallina di impasto, girandola per ricoprirla completamente e scuotendo via l'eccesso. Riponete le palline sulla teglia foderata con carta da forno e ripetete l'operazione con le restanti palline di impasto congelato, riscaldando il cioccolato se necessario. Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora.
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