Formaggio vegano di anacardi
Voti: 2
Tempo: 16 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Una piccola forma di formaggio è sempre elegante su un piatto con i cracker, e questa versione vegana non fa eccezione. Questa ricetta permette di preparare due forme di formaggio di anacardi, così potrete servirne una a una festa con gli antipasti e conservare l'altra per uno spuntino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di anacardi crudi sgusciati
- 1/4 di tazza di succo di limone
- 1/4 di tazza di olio di cocco biologico raffinato
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco macinato
- 3/4 di tazza di latte di anacardi
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- Crackers, da servire
- Attrezzatura speciale: frullatore potente; garza
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: anacardi, succo di limone, latte di cocco, grani di pepe bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete gli anacardi in una ciotola e versatevi 4 tazze d'acqua. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 8 ore o per tutta la notte.
- Scolate gli anacardi e metteteli in un frullatore potente insieme al succo di limone, all'olio di cocco, al sale, al pepe bianco e a 150 ml di latte di anacardi. Frullate il composto, mescolando con una spatola se necessario. Aggiungete il restante 60 ml di latte di anacardi e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il prezzemolo.
- Piegate a metà la garza e foderate due ciotoline con due pezzi di garza doppia, lasciando dei lembi sporgenti.
- Dividete il composto di anacardi in due ciotole e copritele completamente con una garza. Avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in frigorifero per 8 ore o per tutta la notte. Servite il formaggio freddo.
Categorie:
ricetta / Ricette vegane / Miscelatore / Antipasti / Panini / Salse / Scontri / Food Network - ricette
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