Formaggio di capra vegano con pepe macinato
Voti: 2
Tempo: 11 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Gli anacardi non sono gli unici frutti secchi con cui si può preparare un ottimo formaggio vegano. L'ingrediente principale di questo saporito formaggio di capra pepato sono le mandorle sbollentate. Il rotolo di formaggio vegano viene poi ricoperto di peperoni tritati di vari colori, assomigliando al suo omologo caseario sia nell'aspetto che nel sapore. Servitelo come antipasto per le feste. Spalmatelo sui cracker e gustatelo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di mandorle pelate
- Scorza grattugiata di 1 limone + 1/4 di cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di latte di cocco non zuccherato in lattina
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di pasta di miso bianco
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 2 cucchiai di miscela di grani di pepe, tritati
- Attrezzatura speciale: frullatore potente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorla, succo di limone, miso (pasta di soia), grani di pepe bianco, polvere di aglio, latte di cocco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete gli anacardi in una ciotola media e versatevi 4 tazze d'acqua. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 8 ore o per tutta la notte.
- Scolate le mandorle e trasferitele in un frullatore potente. Aggiungete la scorza e il succo di limone, il latte di cocco, l'olio di cocco, l'aglio in polvere, la pasta di miso e il sale. Frullate, fermando il frullatore di tanto in tanto e mescolando con una spatola, fino a ottenere una pasta finemente tritata (simile al pesto).
- Adagiate un pezzo di pellicola trasparente di 30 cm su una superficie di lavoro. Trasferite il composto al centro della pellicola e dategli la forma di un cilindro di 15 cm, usando la pellicola come guida. Avvolgetelo nella pellicola e attorcigliate le estremità come se fossero un involucro di caramella. Congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 2 ore.
- Togli la confezione al formaggio vegano e lascialo riposare a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce leggermente, per circa 15 minuti.
- Adagiate il peperone su un piattino e fate rotolare il rotolo di formaggio al suo interno, ricoprendolo completamente. Lasciate riposare a temperatura ambiente finché il formaggio non si ammorbidisce, circa un'ora.
Categorie:
ricetta / Ricette vegane / Miscelatore / Antipasti / Panini / Salse / Scontri / Food Network - ricette
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