Formaggio Havarti vegano piccante alle erbe aromatiche
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo formaggio vegano è fatto con farina di ceci, lievito alimentare, erbe aromatiche italiane e peperoncino in scaglie, che gli conferiscono il sapore del formaggio Havarti. Lasciatelo riposare per una notte e servitelo come antipasto con cracker e verdure, oppure usatelo per farcire i panini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio vegetale + altro per ungere le padelle
- 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 0,5 tazze di farina di ceci
- 1 cucchiaio di aceto bianco distillato
- 1 cucchiaio di lievito alimentare*
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 3/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- Attrezzatura speciale: mini teglia per pane (14x8x5 cm)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di ceci, latte di mandorla, Condimenti italiani, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere leggermente uno stampo per mini plumcake (14x8x5 cm) con olio vegetale; mettere da parte.
- In un pentolino, unire l'olio vegetale, il latte di mandorle, la farina di ceci, l'aceto, il lievito alimentare in scaglie, le erbe aromatiche italiane, il sale e il peperoncino in fiocchi e mescolare. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa molto e inizia a staccarsi dal fondo del pentolino, per circa 5 minuti.
- Trasferite il composto nello stampo da plumcake precedentemente preparato e livellate la superficie (lavorate velocemente, perché il composto inizierà a rapprendersi e sarà difficile da stendere). Lasciate riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
- Coprite e mettete in frigorifero finché il formaggio non si sarà rappreso, almeno 2 ore o per tutta la notte. Capovolgete il formaggio su un piatto da portata e rimuovete lo stampo.Nota *
Il lievito alimentare è una coltura di lievito inattiva cresciuta su melassa e contiene proteine, lipidi e vitamina B12. Viene utilizzato in cucina per esaltare il sapore del formaggio e conferire una consistenza soffice alla cagliata.
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