Fondente al cioccolato vegano
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questi incredibili brownie al cioccolato sono pieni di sorprese. Innanzitutto, troverete un cuore morbido a base di tahina, una pasta di sesamo. In secondo luogo, questo dessert è vegano, ma piacerà a tutti! I brownie hanno un ricco sapore di cioccolato con una nota di nocciola, e un pizzico di sale marino grosso sulla superficie del dolce finito lo rende ancora più ricco e interessante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 3/4 di tazza di zucchero vegano o zucchero di cocco
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 0,5 tazze di aquafaba (liquido contenuto in una lattina da 16 once di ceci)
- 0,5 cucchiai di granuli di cioccolato vegano
- 1/4 cucchiaio di olio di cocco
- 3 cucchiai di tahina
- Sale marino in fiocchi, da spolverare
- Attrezzatura speciale: 4 stampi monouso in alluminio con una capacità di 120 ml.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C e spruzzare abbondantemente quattro teglie di alluminio usa e getta da 120 ml con spray da cucina. Posizionare le teglie su una placca da forno con i bordi rialzati.
- Setacciate la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale in una ciotola capiente. Mescolate con una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti. Versate l'aquafaba nella ciotola di una planetaria. Montate con la frusta ad alta velocità fino a ottenere una consistenza spumosa, per 3-5 minuti.
- Mettete le gocce di cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola adatta al microonde. Scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché il cioccolato e l'olio di cocco non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, circa 1 minuto. Lasciate raffreddare per 1 minuto, quindi incorporate il tutto al composto di farina. Con una spatola di silicone, incorporate l'aquafaba montata fino a completo assorbimento.
- Riempite gli stampini a metà con l'impasto. Con la punta del dito, create una cavità al centro. Mettete 2 cucchiaini di tahina in ogni cavità. Premete l'impasto sopra la tahina. Dovete nascondere la tahina al centro dell'impasto in modo che non fuoriesca.
- Cuocete in forno finché i bordi delle tortine non saranno sodi e la superficie leggermente screpolata ma compatta, per 20-25 minuti. Capovolgetele sui piatti da portata, cospargetele di sale marino in fiocchi e servitele immediatamente.
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