Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Joe sciatto Joe sciatto Gli Sloppy Joe sono uno dei pochi hamburger che non richiedono alcuno sforzo per la preparazione dell'impasto. I panini vengono farciti con una semplice salsa di carne e, a piacere, con verdure, come quelle che si trovano solitamente nei sandwich. I funghi sono ideali per preparare uno Sloppy Joe vegano. Conferiscono alla salsa una consistenza simile alla carne, che si sposa perfettamente con le noci. Servite l'hamburger con lattuga o cavolo cappuccio tritato, peperoni sottaceto piccanti e cipollotti, e gustatelo, cercando di non sporcarvi troppo: dopotutto, l'hamburger si chiama così per un motivo.

Ingredienti:

• 450 g di champignon, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla dolce grande, tagliata a dadini
• 1 tazza e 3/4 di birra leggera
• 1/3 di tazza di noci tritate finemente
• 1 peperone verde piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini
• 0,5 cucchiaini peperoncino in polvere con l'aggiunta di peperoncini chipotle
• 1/4 di tazza di ketchup
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 6 panini per hamburger integrali*
• Cavolo rosso o lattuga tagliati a listarelle, jalapeño sottaceto e cipollotti, per servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

funghi champignon, peperone dolce, panino integrale, noci, crema di pomodoro, ketchup, birra leggera, peperoncino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un robot da cucina, tritate i funghi a più riprese fino a ottenere un composto finemente tritato. Mettete da parte.
Passo 2
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, 1 cucchiaio di birra e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non sarà dorata, circa 5 minuti.
Passo 3
• Aggiungete le noci e il peperone e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni non saranno teneri ma ancora croccanti, circa 3 minuti. Aggiungete i funghi, 3/4 di cucchiaino di pepe nero e il condimento chipotle e cuocete, mescolando frequentemente, finché i funghi non saranno teneri, circa 5 minuti.
Passo 4
• Aggiungete la birra rimanente, il ketchup, il concentrato di pomodoro e 1/8 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando, finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata, circa 2 minuti.
Passo 5
• Distribuite il composto su ogni panino. Servite con i condimenti croccanti che preferite.
  
  
  Nota *
  
  Alcuni tipi di panini non sono adatti ai vegani, quindi leggete attentamente l'etichetta per assicurarvi che il prodotto sia privo di uova e latticini.

Voti: 1