Un hamburger salutare senza panino
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 panini
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Quantità: 2 panini
Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati o senza glutine non significa dover rinunciare a un delizioso e succoso hamburger. Tagliate le estremità arrotondate di un cespo di lattuga iceberg e usatele al posto del pane per preparare un panino! L'hamburger è così buono che non sentirete nemmeno la mancanza del pane: un tortino di manzo spesso condito con salsa al formaggio blu, cipolla rossa tritata e deliziosi pezzetti di pancetta fritta, il tutto racchiuso tra croccanti foglie di lattuga. Se avete del pomodoro a portata di mano, potete aggiungerne una fetta al panino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 fette di pancetta
- 1 cespo di lattuga iceberg (1-1,3 kg)
- 280 g di carne macinata di manzo con il 15% di grassi
- 2 cucchiai di condimento al formaggio erborinato con pezzi di formaggio
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lattuga iceberg, carne di manzo macinata, Bacon, formaggio blu, cipolla rossa, pomodori
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella di ghisa di medie dimensioni, cuocete la pancetta a fuoco medio, girandola una volta, finché non diventa croccante, per circa 8 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Eliminate il grasso in eccesso dalla padella, conservandone una quantità sufficiente a ricoprire il fondo.
- Tagliate 4 fette rotonde di lattuga (10-12 cm) dalla parte superiore e da tre lati del cespo di lattuga iceberg, in modo da ottenere dei pezzi a forma di panino; disponeteli su un piatto da portata.
- Formate due hamburger con la carne macinata, ciascuno di circa 10 cm di diametro e 2 cm di spessore, e conditeli su entrambi i lati con sale e pepe nero. Mettete la padella con il grasso fuso a fuoco vivo, aggiungete gli hamburger e cuoceteli per 3 minuti; girateli e cuoceteli per altri 3 minuti per una cottura al sangue.
- Disponete una fetta di lattuga, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, su ciascuno di due piatti e adagiatevi sopra un hamburger. Versate un cucchiaio di condimento su ogni hamburger e aggiungete un cucchiaio di cipolla. Sbriciolate una fetta di pancetta su ogni hamburger e completate con le restanti fette di lattuga.
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