Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La tenera carne di pollo macinata, dal sapore neutro, si sposa perfettamente con spezie e salse dal gusto deciso come zenzero, salsa hoisin, salsa di soia e sambal oelek. Friggete le cotolette in stile asiatico e servitele in panini con funghi freschi marinati nel succo di lime e cipolla rossa.

Ingredienti:

• 1 carota piccola
• 1 cipolla rossa piccola, tagliata a metà
• 450 g di pollo macinato
• 1/4 di tazza di pangrattato panko
• 1/4 di tazza di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e pelato
• 4 cucchiaini di salsa di soia leggermente salata
• 3 cucchiaini di salsa piccante asiatica di peperoncino, come sambal oelek
• 220 g di champignon tagliati a fettine sottili
• 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
• Succo di 1 lime
• 4 panini per hamburger integrali

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo macinato, salsa hoisin, radice di zenzero, lime, panino integrale, funghi champignon, carota, sambal olek

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C (350 °F). Spruzzare una teglia con dello spray da cucina.
Passo 2
• Grattugiate le carote e mezza cipolla in una ciotola capiente. Aggiungete il pollo, pangrattato pankoIn una ciotola, mescolate il pollo, 2 cucchiai di salsa hoisin, lo zenzero, 3 cucchiaini di salsa di soia e 1 cucchiaino di sambal oelek. Formate 4 polpette con il composto di pollo e disponetele sulla teglia preparata. Cuocete in forno fino a quando non saranno tenere, per circa 20 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, affettate finemente la metà di cipolla rimasta. In una ciotola, unite i funghi, l'olio di sesamo, il succo di lime e il restante cucchiaino di salsa di soia. In un'altra ciotola, mescolate i restanti 2 cucchiai di salsa hoisin con 2 cucchiaini di sambal oelek e 1 cucchiaio d'acqua.
Passo 4
• Scaldate i panini per hamburger in forno. Servite gli hamburger sui panini, irrorati con la salsa e guarniti con l'insalata di funghi.

Voti: 3