Zuppa di noodle di pollo asiatica

Voti: 2

Come preparare la zuppa di pollo asiatica con i noodles

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa zuppa di pollo è preparata con spaghetti di riso e verdure, condita con salsa di soia e Sriracha, e il suo ingrediente segreto è il burro di arachidi. Il sapore è complesso e avvolgente. Grazie al brodo di pollo già pronto e all'utilizzo del petto di pollo, la zuppa si prepara in pochissimo tempo. Servitela in ciotole, guarnita con lattuga romana tagliata finemente, fette di cetriolo e coriandolo fresco. Per un sapore ancora più vivace, spruzzate con succo di lime.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

170 g di vermicelli di riso sottili
4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa Sriracha
1 petto di pollo grande, senza pelle e senza ossa, tagliato longitudinalmente a fette spesse circa 0,6 cm (circa 350 g)
1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
1 tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente (1 mazzetto medio)
2 cetrioli iraniani o 1 cetriolo normale, tagliati a fettine sottili (circa 2 tazze)
1 cuore di lattuga romana, tagliato a fettine sottili (circa 3 tazze)
Spicchi di lime, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, petti di pollo, cetrioli, peperone dolce, lattuga romana, burro di arachidi, Salsa Sriracha, salsa di soia, cipollotti, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i noodles di riso e cuoceteli fino a quando non saranno quasi cotti, circa 3 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda per raffreddarli. Scolateli bene, mescolandoli con delle pinze.
Tagliate i noodles più volte con le forbici per accorciarli.

In una casseruola media, portate a ebollizione il brodo di pollo e 2,5 tazze d'acqua. Aggiungete il burro di arachidi, la salsa di soia e la salsa Sriracha. Unite il pollo e i peperoni. Lasciate sobbollire a fuoco medio finché il pollo non sarà cotto, per 3-5 minuti.
Aggiungete alla zuppa i noodles di riso cotti e i cipollotti. Versate la zuppa in ciotole capienti e guarnite con coriandolo, cetriolo e lattuga romana. Servite con spicchi di lime.

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