Insalata di noodles e sesamo
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 – 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 – 8
Insalata di noodles e sesamo - ricetta dettagliata.
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Ricetta:
Preparare 230 grammi di semi essiccati spaghetti udon Secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e lasciare raffreddare. Grigliare un mazzo di cipollotti, girandoli di tanto in tanto, finché non compaiono i segni della griglia, per circa 3 minuti. Lasciar raffreddare e affettare.
In una ciotola capiente, unire 3 cucchiai di tahina, 3 di salsa di soia e 3 di aceto di riso con 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro, 2 di zucchero e 2 cucchiaini di zenzero grattugiato. Aggiungere 1-2 cucchiai di acqua e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i noodles, i cipollotti fritti, 2 tazze di germogli di soia e 1 tazza ciascuno di edamame cotti, carote grattugiate e piselli mangiatutto tagliati a julienne; mescolate bene. Cospargete con semi di sesamo tostati.
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, radice di zenzero, fagioli edamame, piselli mangiatutto, carota, salsa di soia, aceto di riso, sesamo
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