Insalata di spaghetti soba con bistecca alla griglia
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 510, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 35 G., carboidrati 52 G., fibra 5 G., colesterolo 74 mg, sodio 1080 mg, zucchero 10 G.
Calorie 510, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 35 G., carboidrati 52 G., fibra 5 G., colesterolo 74 mg, sodio 1080 mg, zucchero 10 G.
Questa insalata asiatica di verdure grigliate sarà un successo alle vostre grigliate estive. Lessate i noodles soba di grano saraceno e conditeli con cipolla rossa fritta, zucchine e ravanelli freschi in una salsa agrodolce. Servite con bistecca grigliata tagliata a fettine sottili.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele piccante
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 220 g di spaghetti soba
- 1 bistecca di controfiletto disossata del peso di 450 g (spessore di circa 1 cm)
- 2 piccole cipolle rosse, tagliate ad anelli di 1 cm di spessore.
- 2 zucchine gialle piccole, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 1 tazza di basilico fresco e/o coriandolo, tritato finemente
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. In una ciotola grande, mescolate l'aceto di riso, la salsa di soia, il miele e l'olio di sesamo. Aggiungete l'olio vegetale e mescolate. Versate 2 cucchiai di condimento in una ciotolina.
- Aggiungete i soba all'acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda; metteteli da parte. Condite la bistecca con sale e pepe e spennellatela con i 2 cucchiai di condimento messi da parte. Cospargete la cipolla rossa e la zucchina con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco.
- Grigliate la bistecca fino a cottura media al sangue, 3-5 minuti per lato; lasciatela riposare per 10 minuti. Grigliate la cipolla rossa e la zucchina, girandole all'occorrenza, fino a quando non saranno tenere, circa 6 minuti. Tagliate la bistecca a fette sottili contro fibra e conditela leggermente con sale. Tritate la cipolla e affettate la zucchina.
- Aggiungete i noodles, la cipolla, le zucchine, i ravanelli e le erbe aromatiche nella ciotola con il condimento; versate il sugo della bistecca e mescolate. Dividete il tutto nelle ciotole. Adagiate la bistecca sopra.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
