Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Riso fritto con uova e bistecca - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 350 g di bistecca di diaframma (filetto di manzo), affettata
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini di zucchero
• 4 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 4 cucchiaini di olio vegetale
• 3 tazze di riso integrale surgelato, scongelato
• 4 tazze di spinaci
• 1 tazza di fagioli germogliati
• 4 uova grandi
• Salsa piccante Sriracha da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, riso integrale, spinaci, uova, salsa di soia, Salsa Sriracha, cipollotti, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, mescolate la salsa di soia, lo zucchero, la parte bianca del cipollotto, l'aglio e l'olio di sesamo; aggiungete la carne e lasciatela marinare per 10 minuti. Scaldate una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete la bistecca e la marinata e condite leggermente con sale e pepe.
  
  Cuocete senza girare la bistecca finché i bordi non iniziano a dorarsi, circa 3 minuti. Mescolate e continuate la cottura finché la carne non sarà cotta anche all'interno, circa altri 2 minuti. Trasferite in una ciotola.
Passo 2
• Scaldate 2 cucchiaini di olio vegetale in una padella. Aggiungete il riso, salate con 1/2 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente croccante, circa 3 minuti. Unite gli spinaci; gli spinaci possono essere sostituiti con altro. cavolo neroAggiungete la carne e il suo sugo dalla ciotola e scaldate il tutto. Togliete dal fuoco e incorporate i germogli di soia; condite con sale e pepe. Distribuite il riso fritto nelle ciotole da portata.
Passo 3
• Pulisci la padella, mettila sul fuoco vivo e aggiungi i restanti 2 cucchiaini di olio vegetale. Rompi le uova, salale e cuocile finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 3 minuti. Disponi un uovo e un po' di cipollotto in ogni ciotola. Condisci con salsa Sriracha a piacere.

Voti: 1