Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Preparate una deliziosa ciotola a forma di grande rotolo di sushi rivisitato. Questa ciotola contiene tutti gli ingredienti del sushi di salmone: riso, pesce, alghe, cetriolo, semi di sesamo, wasabi e zenzero marinato. Per prima cosa, riempite la ciotola con riso integrale cotto (anche quello acquistato e riscaldato va benissimo) condito con una salsa asiatica saporita, e poi guarnite con pezzi di salmone grigliato, fette di cetriolo fresco, lattuga succosa, alghe e semi di sesamo. Il piatto ha un aspetto delizioso ed è ricco di salutari acidi grassi Omega-3.

Ingredienti:

• 450 g filetto di salmone con la pelle
• 3 tazze di riso integrale cotto surgelato
• 1/4 di tazza + 1 cucchiaio di salsa ponzu
• 2 cucchiai di olio di sesamo scuro
• 2 cucchiai tritati finemente zenzero sottaceto + 1 cucchiaio di salamoia
• 0,5 cucchiaini di pasta di wasabi
• 3 cetrioli iraniani, tagliati a fettine sottili
• 4 tazze di mix per insalata di cavolo nero a pezzetti
• 8 strisce di snack di alghe salate, spezzettate in piccoli pezzi
• 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, cetrioli, radice di zenzero, mix per insalata, cavolo, alghe, olio di sesamo, wasabi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Riscaldare il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione; lasciarlo raffreddare leggermente. Nel frattempo, preriscaldare il forno in modalità grill e foderare una teglia con carta stagnola. Adagiare il pesce con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia e cospargerlo di sale e pepe nero. Spennellare con 1 cucchiaio. salsa ponzuLasciare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolate la restante 1/4 di tazza di salsa ponzu con l'olio di sesamo, lo zenzero marinato con la sua salamoia e la pasta di wasabi. Mettete da parte 3 cucchiai di condimento per guarnire. Condite il riso con il condimento rimanente e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Passo 3
• Grigliate il salmone fino a completa cottura e con la superficie croccante, per 5-8 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi. Tagliate il pesce a pezzi grossi, eliminando la pelle.
Passo 4
• Dividete il riso nelle ciotole. Aggiungete i pezzi di pesce, i cetrioli e la lattuga. Condite con i 3 cucchiai di condimento messi da parte. Salate e pepate a piacere. Cospargete con alghe e semi di sesamo.

Voti: 3