Salsa ponzu per intingere
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Salsa Ponzu - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Succo di 4 limoni
- 1/3 cucchiaio più 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 tazza di salsa di soia scura (shoyu)
- 2 cucchiai di salsa tamari
- 3 cucchiai di mirin
- 10 g di katsuobushi (fiocchi di bonito essiccati)
- Un pezzo di alga kombu gigante di 5x5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: succo di limone, aceto di riso, salsa di soia, mirin (vino di riso), alghe, tonno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciate in infusione per 24 ore. Filtrate il composto attraverso una garza e conservatelo in un luogo fresco e buio oppure in frigorifero per un massimo di 3 mesi.
Uscita: 2,5 cucchiai
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