Shashlik di maiale con riso al sesamo
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 568, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 57 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 568, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 57 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Shashlik di maiale con riso al sesamo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di maiale disossato, tagliato a pezzi di 4 cm (eliminare il grasso)
- 1 cucchiaio e 1/4 di riso basmati o jasmine
- 2 mazzi di asparagi (tagliare le estremità)
- 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo tostati
- 1,5 cucchiai di semi di sesamo
- Sale e pepe macinato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 di tazza salsa ponzu
- Spicchi di limone per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, riso basmati, riso al gelsomino, asparago, succo di limone, salsa di soia, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio di sesamo in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete i semi di sesamo e tostateli, mescolando, finché non saranno dorati, per circa 1 minuto.
Aggiungete il riso, poi versate 1 tazza e 3/4 di acqua, portate a ebollizione e fate sobbollire finché la maggior parte dell'acqua non sarà evaporata, circa 8 minuti. Coprite la pentola, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il riso non sarà tenero, circa altri 12 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte fino al momento di servire. - Nel frattempo, preriscaldate il grill del forno. Infilzate la carne di maiale su 4 spiedini di metallo lunghi, lasciando spazio tra un pezzo e l'altro. Condite con sale e pepe. Disponete gli asparagi su una teglia e conditeli con olio vegetale e salsa ponzu. Mettete da parte gli asparagi e adagiatevi sopra gli spiedini.
Grigliate la carne di maiale e gli asparagi, girandoli una o due volte, finché la carne non sarà dorata e cotta a puntino e gli asparagi leggermente bruciacchiati, per 8-10 minuti. Trasferite il tutto nei piatti e versateci sopra la carne con il suo sugo di cottura. Servite con riso al sesamo e spicchi di limone.
Salsa ponzu – un condimento giapponese piccante. Se non lo trovate, potete usare salsa di soia a basso contenuto di sale e un po' di succo di limone.
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