Shashlik di pollo festivo
Voti: 1
Tempo: 37 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Shashlik di pollo festivo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per lo shashlik:
- 4 petti di pollo grandi, disossati e senza pelle, tagliati a metà (circa 570 g)
- 1 cipolla, tagliata a spicchi
- Pomodori, peperoni (facoltativi)
- 1/2 ananas fresco, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a cubetti
- Sale
- Attrezzatura aggiuntiva: 6 spiedini lunghi
Per la marinata:
- 1/3 di tazza di aceto di sidro di mele
- 1/4 di tazza di rum scuro
- 3 cucchiai di zucchero di canna scuro (compattato bene)
- 1 mazzetto di cipollotti verdi tritati grossolanamente (parte bianca e verde)
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino Scotch bonnet, privato del picciolo e dei semi e tritato finemente
- 2 cucchiai di salsa piccante giamaicana pickapeppa con frutta tropicale
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato e sbucciato
- 1 cucchiaio di pimento macinato
- 1/4 cucchiaino spezie per torta di zucca
- 3 cucchiai di olio vegetale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, aceto di sidro di mele, rum, mandorle, aglio, pomodori, peperone dolce, radice di zenzero, pimento, peperoncino, salsa chili, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, Ananas, salsa pickapeppa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate a intermittenza l'aceto di sidro di mele, il rum, lo zucchero di canna, i cipollotti, l'aglio, il peperoncino, la pika peppa, lo zenzero, il pimento e le spezie per torta di zucca fino a ottenere una salsa densa.
Scaldate l'olio in una padella media e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non si forma una pasta e la salsa si addensa leggermente, circa 3 minuti. Lasciate raffreddare.
Spalma la pasta su tutto il pollo, copri e metti in frigorifero per 2-24 ore. - Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare a fuoco medio. Infilzate il pollo, la cipolla, i pomodori e l'ananas sugli spiedini (se di legno, immergeteli in acqua per 15 minuti prima di infilzarli). Salate. (Lasciate un po' di spazio tra i pezzi di carne per permettere al calore di raggiungerli uniformemente). Grigliate, girando gli spiedini, finché il pollo non sarà cotto, per 10-12 minuti.
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